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用iPad点餐移动互联加速餐饮变革iPa

发布时间:2019-07-08 20:00:16

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科技本身就是个不断发展的领域,而如今科技产业逐渐跨足到电子商务,也就是结合技术提供全新服务,如果科技结合生活又会是个多大的商机呢?今天带你去餐厅看看别人是怎么样从传统服务业里看见新可能。

去餐厅用餐对很多人来讲,不单单只是味觉上的享受,餐厅的整体表现都会成为顾客消费的考量,例如餐厅装潢、服务质量、气氛营造等等。假设今天遇到了一个整场臭着脸、上餐速度又慢的服务生,甚至在用餐时间还没结束时就巴不得顾客快点结帐、换下一批客人,想必顾客的用餐经验就会大打折扣。

让顾客用iPad点餐、选择送餐时间,比服务生直接观察还要更得顾客欢心!

而如今位于南加州的Stacked美式餐厅就提供了用餐客人的新选择。Stacked美式餐厅开幕于2012年,凭借着其特有的iPad点餐系统,在餐饮业可以说是非常独树一格。

这项科技化的点餐系统(Tableside Technology)旨在利用智能型科技(、平板计算机等等)提供高度定制化、便利的服务。事实上Stacked餐厅并不是第一间提供智能型点餐服务系统的餐厅,许多餐厅也提供类似的噱头,例如全球80%的星巴克就可以App付款。

在Stacked美式餐厅,顾客可以掌握他们的用餐节奏—汉堡的酱料、上菜速度、甜点何时该来、甚至连结帐都可以依照自己的意愿进行,Stacked希望利用iPad取代传统服务生的角色,并且让用餐顾客可以全权创造自己的用餐经验。

任何新尝试都会有潜在风险,虽然现在科技已经便利到可以大幅改变人类的生活,不过智能型点餐系统对于不习惯使用科技产品,或是注重餐厅服务质量的顾客可能会是个很大的挑战,曾经成功将BJ’s Restaurants推广到全美国的Stacked共同创办人Paul Motenko表示:“我们刚开始时,其实很不确定客人会不会喜欢这种创新的餐厅服务模式。”

好消息是,一年之后Stacked餐厅看起来慢慢步上轨道了。这间本来设立在加州Newport Beach的餐厅现在已经拓店到Torrance、Cerritos还有圣地亚哥,而且还预计在接下来的五年内拓展到五十家分店。

由于Stacked成功的利用智能型点餐系统闯出了自己的一片天,全美餐厅协会(National Restaurant Association)在年度的芝加哥饮食展上特别表扬这间餐厅的创新表现,虽然这项新的科技服务仍然还在发展期,Motenko相信,Stacked餐厅对于此类服务做了一个非常良好的典范,“这代表大家都会以我们的例子当做模板,我们很荣幸引领了这股风潮。”

电子商务结合餐饮业这块广大市场的确可以带来一股全新的风潮,目前,海底捞推出的主打就是精致饮食以及精致服务,消费者也跟着买单;试想若是这种智能型点餐系统大幅进入,会不会又引起一场革命呢?而在美国经验底下的定制化服务取向,到餐饮业又会经历什么不同的转变?这些都让电子商务的发展更值得期待。

用iPad点餐,你体验过吗?

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