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芝麻酱怎么做?芝麻酱怎么调稀?[多图]

发布时间:2019-10-09 17:15:00

说到热干面,我们想到最多的应该是芝麻酱吧。热干面就是用碱面拌上芝麻酱做成的,可以说,热干面的味道主要体现在芝麻酱的味道。说到芝麻酱,如果想吃热干面,除了在外购买外,还能在家自己做。那芝麻酱是怎么做成的呢?如果做成的芝麻酱比较浓稠,它是怎么调稀的呢?我们一起来看看。

1、炒芝麻

之所以被叫做芝麻酱,是因为它是用芝麻做成的。我们可以准备好芝麻,先将锅烧热,然后直接将芝麻放入锅中炒,而且是需要用小火炒芝麻哦,不然容易将芝麻炒糊了的。一直将芝麻炒成稍焦的,并溢出香味才好。需要注意的是,炒芝麻的时候,不管是炒之前还是炒之后,都不需要加入食油的。

2、芝麻酱

将芝麻炒的焦香后,装入盘中,让其冷却。如果家里有粉碎机的,芝麻冷却后就可以放入粉碎机中进行粉碎,如果家里没有粉碎机,可以找个东西将其压碎,总之,是需要尽量使芝麻变成粉末状的,然后装盘。再向里面加入适量的色拉油,并搅拌均匀,简单的芝麻酱就做成了。

3、如何调稀

因为芝麻酱放的时间比较久,所以芝麻酱会变得比较浓稠。想将芝麻酱调稀,我们可以先将芝麻酱搅拌一下,毕竟芝麻酱放的较久,会有些沉淀,并且表面都是一层油。然后单独取出适量的准备要用的芝麻酱,加入适量的食盐,并边搅拌边慢慢加入少量的水,调到自己想要的稀释度;或者是在取出的芝麻酱中加入少量的香油,并搅拌均匀,也可达到稀释的效果;又或者是在芝麻酱中加入少量的温水,并快速搅拌,也可以稀释。

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